青蟹死亡10小時後還能吃嗎？

如果青蟹死了2個小時，就看能不能吃了。如果把死了的青蟹低溫保存，即使過了2個小時仍然可以食用。但如果死了的青蟹在夏季或秋季室溫保存2小時，不建議食用，會產生大量細菌，影響健康。

如果保存得當，吃2個小時就沒有問題，但是保存不當，可能會有壹些影響。腹瀉青蟹的蛋白質和水分含量很高，非常適合細菌的滋生。所以青蟹死亡後，會滋生大量細菌，如果被致瀉細菌寄生，很容易腹瀉。過敏是因為青蟹中蛋白質的成分，其中組氨酸含量高，被細菌分解後會產生壹些組胺。體質敏感的人吃了會影響身體的免疫系統，進而出現過敏情況。食物中毒的青蟹如果被大量細菌寄生，會出現大量細菌代謝產物，部分人食用後耐受力較弱，可能導致食物中毒。