用料：小銀魚500克、料酒少許、十三香、鹽、花生油、雞蛋壹個、面粉適量、澱粉適量。
1、準備小銀魚洗凈去頭、內臟。加入少許鹽，十三香，料酒味上30分鐘。
2、打壹個雞蛋，加入面粉、澱粉。
3、將魚放入蛋液中。
4、鍋中放入適量花生油，放入銀魚。
5、小火慢煎至兩面金黃，裝入盤中即可。