最簡單的蒸螃蟹方法如下：
用料：螃蟹4只、生姜1塊、蔥1顆、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
步驟：
1、新鮮螃蟹用清水沖洗，刷子刷凈蟹身蟹爪蟹鉗，尤其是螃蟹腿和鉗子上的毛毛，多刷幾次。
2、蔥切段，姜切片備用。
3、鍋中燒水，水開放入蒸簾，蒸簾上鋪上蔥段，姜片。
4、將螃蟹放入，肚子向上，蒸之前螃蟹活著要把腿鉗子綁起來，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉鉗。大火蒸十五到二十分鐘根據螃蟹大小調整時間。
5、調碗汁加入味極鮮醬油，醋，糖，蒜末，姜末香油攪拌均勻。
6、好吃。