糯米500克,蜜棗20個。
佐料
粽子葉適量,花生仁(生)100g。
調味品
適量的水
蜜棗粽子第1步
新鮮的粽子葉買回後洗凈,放入水中煮沸,用中火蓋好,煮20分鐘左右。煮熟後,立即打開蓋子,讓它們冷卻。煮好後壹定要開蓋,不然粽子葉會變黃變綠,花生蜜棗會提前泡好,糯米會洗幹凈泡在水裏。
第二步
疊兩片粽子葉備用,所以從尾部卷起壹個筒,放壹點糯米,然後在蜜棗和花生上放壹層糯米,不要太多,包起來。
第三步
所有的粽子都包好,放在壹個足夠大的鍋裏。加入足夠的沒碰到粽子的水,上面壓壹個蒸籠,同時壓壹個重物,不要讓粽子漂出水面。大火燒開後,轉小火,煮三個小時左右。