配料：大骨、豬蹄、花菜、姜絲、蘿蔔絲、青菜、鹽少許
步驟壹：洗凈扇貝，去除邊緣的黑色雜質；取大骨和豬蹄熬湯，待湯汁黏稠時方可起鍋做高湯備用；
步驟二：將扇貝、蓮子和高湯壹起下鍋煮1分鐘，扇貝要多熬壹會兒才能煮透；接著放入幹飯、瘦肉絲，大火煮40到50秒鐘，煮制過程要不斷攪動；
步驟三：最後放入青菜、蘿蔔絲、花菜、姜絲，大火煮開後起鍋即可。
提示
1、扇貝要用鹽水清洗，這樣它才不會吸收淡水，沖淡鮮味；
2、不要下味精或雞精等調味品，扇貝粥吃的就是個鮮字，要原汁原味才好吃。