原料:菠菜梗壹把。
輔料:蒜1把，料酒2小勺，玉米油25ml，鹽1小勺，姜2-3片。
步驟:
1，蕹菜壹把，去掉葉子，炒蕹菜的莖。清洗幹凈，剪掉壹點老根，然後切成適當長度的段。壹把大蒜，幹凈。
2.將大蒜切成蒜末。只是稍微精細壹點。或者用壓蒜器壓成蒜泥。
3、清洗無水不粘鍋，倒入玉米油，開大火，放入姜片，將油燒熱，放入蒜末，翻炒至香。
4.香味出來後，倒入蕹菜莖，翻炒1-2分鐘。速度壹定要炸的更快。
5.翻炒至莖稍變軟，倒入少許料酒，主要是去除澀味，改善口感。
6、翻炒均勻，加鹽，翻炒調味！壹分鐘就可以關火，但是真的很簡單。
7、出鍋，裝盤，趁熱吃。