1.豬腿肉切絲，用鹽、料酒、生粉腌制2小時。
2.準備好青椒絲和榨菜。
準備面條
4.將鍋裏的水燒開，放入面條，煮至八成熟，然後取出。
5.瀝幹水分，放入盤中，加入適量香油，拌勻，放涼。
6.將肉絲放入熱鍋中翻炒至熟。
7.將青椒絲翻炒變色後撈起。
8.再把面條放進去
9.加入醬油和醬油
10.翻炒至面條完全沾上醬油，然後倒入芥菜絲，翻炒青椒絲和肉絲，然後關火出鍋。
11.把蔥花撒在桌子上。
技巧
1.半熟面的概念就是試試看，面中間沒有硬核。
2.豬肉絲壹定要上漿，炸熟。最後，加入這樣的豬肉絲也不會有硬硬的味道。
3.在煮好的面條中加入香油，攪拌均勻，以免粘在壹起。