菠菜魚丸湯原料：大菠菜、魚丸、蔥花、香油、胡椒粉、鹽、清水。
做法步驟：菠菜擇洗幹凈，入沸水汆燙壹下，撈出過涼水，瀝幹水分，切成小段。魚丸切片，鍋裏放少許油潤鍋，加蔥花爆香，加水，水沸後下魚丸片。煮壹兩分鐘，下菠菜，攪散，加鹽調味，完成。
2、涼拌菠菜
將菠菜擇老葉，去根，洗凈，切寸段．銀耳去蒂，撕朵備用。將醋，香油，鹽，味精和蒜泥壹同入碗拌勻．調成鹵汁。取鍋加水，燒沸．放入菠菜段稍煮壹下，撈出，過涼．用手擠去水分，放盤內，加銀耳、蔥絲、姜絲．倒入調昧鹵汁，拌勻即可。