食材明細
主料
三文魚頭適量
豆腐適量
輔料香菇適量
蝴蝶苗適量
配料姜適量
料酒適量
鹽適量
胡椒粉適量
雞精適量
原味口味
燉工藝
廿分鐘耗時
普通難度
三文魚頭豆腐湯的做法步驟
1
魚頭洗凈，瀝幹水分待用。
2
香菇、蝴蝶苗洗凈，豆腐切成小塊待用。
3
熱鍋下油，爆香姜片，把魚頭放入鍋裏，淋入少量料酒，蓋上鍋蓋燜壹會。
4
煎至兩面微黃。
5
倒入適量的開水，沒過魚頭為好，蓋上鍋蓋，旺火燒5分鐘。
6
加入豆腐，慢火再煮10分鐘。
7
加入香菇煮2分鐘，然後放入蝴蝶苗，撒入適量鹽、胡椒粉、雞精即可。