材料:魚醬適量，牛肚適量，胡蘿蔔半根，1香菜，鹽適量。
步驟:
1，清洗後冷水浸泡(放在碗裏備用)，壹小時或隔夜即可。
2、泡發剪根如上圖，不要扔掉備用。
3.這裏可以用魚糊(魚打的)，也可以改成肉末。選水分相對少的那種，不粘，方便固色。
4.餡料的填充過程用壹根筷子就能快速完成，壹粘就能蘸水；熱水後，蒸十分鐘。
5、熱鍋，少許油，小火，先用筷子把鍋底煎壹下固定，微微金黃。
6.倒入切好的根，翻炒幾下。
7.這時候把起泡的水倒進去，火就開了。
8.將胡蘿蔔切成細條。
9.湯沸騰時加入胡蘿蔔條。
10，蓋上鍋蓋燉五分鐘，加少許鹽。
11，撒芹菜翻炒。