魷魚耳炒青筍的做法：
魷魚耳炒青筍
用料：魷魚耳250克，青筍壹根。
輔料：料酒10克、生抽5克、鹽 2克、姜蒜適量。
制作過程：
1、魷魚耳洗凈切成這樣，兩邊切絲中間不斷；
2、加入料酒生抽腌制，腌制過程可以準備萵筍、姜蒜，為了腌制入味，也可以先準備其他要做的菜；
3、青筍去皮中間對半切開，再斜切成片如圖；
4、準備蒜末、姜絲；
5、熱油鍋先放蒜末爆香，放入腌制好的魷魚翻炒，入姜絲壹起翻炒，稍微有點卷邊放少許生抽提味；
6、魷魚耳翻炒至兩邊卷起，看著像壹鍋螃蟹的樣子下青筍壹起翻炒，蓋上鍋蓋燜小壹會；
7、出鍋前加鹽調味即可。
8、出鍋。盛入盤裏，即可食用。