1，大白菜葉切成細絲。
2、用開水焯壹下。
3、然後撈出晾涼，擠出水分。
4.將白菜絲、黃瓜絲、水蘿蔔絲放在壹起，加入蒜末、辣椒油、精鹽、雞精、糖、醋、香油拌勻。
5、酸甜爽口的涼拌白菜做好了。
技巧
白菜是人們生活中不可或缺的重要蔬菜。味道鮮美，營養豐富。被譽為“蔬菜之王”，深受群眾喜愛。大白菜含有豐富的粗纖維，不僅能潤腸排毒，還能刺激腸胃蠕動，促進排便，幫助消化。對預防腸癌有很好的效果。
涼拌白菜是壹種涼菜，酸甜可口，口感酥脆，營養豐富。另外加入黃瓜、蘿蔔，主要調料是白糖、醋、香油。魚和肉吃多了，偶爾來個清爽的涼拌白菜，絕對讓妳覺得超級爽！