輔料:香菇4個，料酒6克，生抽8克，淡醬油4克，花椒10片，大料1片，蔥1片，姜5克，濃湯寶1片，鹽2克，食用油5克。
1.將排骨放入冷水中大火，直到排骨中的血被擠出，取出，用冷水沖洗幹凈。
2.南瓜切成滾刀塊，香菇切成較粗的塊，蔥切成段，姜切成大塊。
3.鍋中倒入油，油溫熱，放入排骨，翻炒至兩面金黃。
4.加入蔥、姜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽，攪拌均勻。
5、加入開水和濃湯寶，開水沒過排骨，大火燒開後，小火燉40分鐘。
6.40分鐘後，加入南瓜和蘑菇，然後加入壹些鹽調味。
7、鍋裏裝碗，可以做南瓜排骨湯了。