2.調料:姜3g，蔥5g，香菜8g，香油5g，胡椒粉2g，花生油10g，鹽3g。
3、絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切成筷子般的大塊。豆腐洗凈切塊，鮮菇洗凈切邊。
4.將1片姜和1片蔥放入鍋中，加2杯水燒開，放下豆腐煮3分鐘，再放下香菇煮5分鐘，撈起用涼水泡壹下，撈起擦幹，洗凈擦幹，連皮切片，用香油、胡椒粉、鹽、油腌制5分鐘，壹根壹根排好。
5、鍋燒熱，放入1湯匙油，爆香生姜，加水燒開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮片刻。煮好後加鹽調味，放下魚片立即關火。把它們倒進湯碗裏，放下香菜。