“燕麥”不是小麥。
燕麥是禾本科壹年生草本植物，屬於上等雜糧，在《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子；它主要分兩種，壹種是皮燕麥，壹種是裸燕麥，裸燕麥又稱油麥、蓧麥，成熟後不帶殼，皮燕麥成熟後帶殼，我國主要產裸燕麥。
特點：
燕麥的莖幹直立光滑，葉子的鞘光滑並且背部有微毛，葉舌大，沒有葉耳，葉片扁平。燕麥的花朵呈圓錐狀花序，穗軸直立或是下垂，花序頂生，小穗含有2朵或數朵花。
燕麥的穎寬大，呈草質，外稃堅硬無毛，有的有芒無的芒；穎果的腹面有縱溝，被有稀疏的茸毛；成熟的時候，內稃和外稃緊抱著子粒，不容易分離。