銀耳不可以只泡發30分鐘。
實際上泡銀耳壹般要泡三四個鐘頭。泡銀耳非常簡單，先把白木耳放進冷水中侵泡三四鐘頭，隨後摘凈根處的殘渣，用冷水洗幾回，烹調前小水泡發，把白木耳根朝上放，把水徹底侵泡白木耳，那樣再靜放大概三十分鐘。
銀耳泡發的註意事項
1、銀耳煮完當天食用是最好的，而個別的銀耳泡發後會變很多，所以要根據食量來泡發。
2、銀耳泡發後應去掉未發開的，特別是那些呈淡黃色的部分。
3、銀耳要完全泡發開來，在煮的時候，才能煮的更粘稠。
以上內容參考?百度百科-銀耳