主料
玉米面
100g
黃豆面
50g
白面
10g
輔料
油
適量
步驟
1.玉米面先用滾開的熱水燙壹下。
2.加入黃豆面和白面，再加少許涼水，活成很軟的面團。
3.用水把手沾濕，多揣幾下面，使面團有粘性，這樣出來的餅子不容易散。
4.平底鍋燒熱，刷少許油，拿壹小塊面團，放在手裏，滾圓，再拍成餅子，放入鍋內。
5.煎三分鐘左右，加入水，水將要沒過餅子即可。
6.蓋上鍋蓋，中火煎制。
7.水幹後，打開蓋子，再小火煎兩分鐘即可。