壹開始酒是紫色的，這是新酒最常見的表現。隨著時間的推移，會像寶石紅壹樣發生變化，然後進入磚紅色(這兩種顏色是酒的最佳和巔峰狀態)，然後是棕紅色(酒在陳釀)棕色(這款酒不好，太老了，不能喝)，從磚紅色往前走是可以的，但無法判斷酒有多好。
另外，這個說法正向是對的，反向是錯的。比如寶石紅葡萄酒是壹種成熟的葡萄酒，會更好。這個基本上是對的，但是紅寶石紅酒壹定是成熟的酒，壹定是好酒，這個是不對的(因為沒有這樣絕對的結論)。所以判斷葡萄酒的好壞，要從多方面考慮，不能只看顏色！