2.在暖水瓶中放入70-80度的溫水;
3.把海參放在保溫瓶裏,第二天就會起泡。
用暖水瓶泡海參速度快,但是口感硬。
還有壹種發泡方法可以借鑒:
1.幹海參用自來水沖洗1分鐘,洗掉表面的浮塵。
2.然後將幹海參放入0-5度的冷純凈水中浸泡24-36小時,中間換兩次水,直到海參泡軟。
3.從腹部縱向切開軟海參,去掉海參中的門牙。
4.在純水上加壹個無油鍋,蓋上蓋子燒開,然後用中火煮40-60分鐘,直到海參能被輕輕捏透。
5、換上新的0-5度冷純化水,浸泡24-36小時左右,中間換兩次水,直到泡沫約為幹海參長度的兩倍。
這種方法味道很好。