別名:紅薯，紅薯幹，紅薯，紅薯幹。
熱度:106？熱量(100g可食用部分)。
分類:紅薯和芋頭、雜豆、主食。
形態特征
壹年生草本植物，地下部分有圓形、橢圓形或紡錘形塊根。塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤而異。莖平臥或上升，偶爾纏繞，多分枝，圓柱形或有角，綠色或紫色，疏生柔毛或無毛，莖易生不定根。
葉子的形狀和顏色往往因品種不同而不同，有時在同壹株植物上也有不同的葉形。通常為寬橢圓形，長4-13cm，寬3-13cm，裂片3-5 (-7)，寬橢圓形、三角橢圓形或線狀披針形，葉基部心形或近截形，頂部漸細。葉柄長短不壹，長2.5-20厘米，疏生或無毛。