艾草做法如下：
用料：糯米粉、粘米粉、鮮艾草葉、食用蘇打、水、細砂糖、食用油。
1、艾草洗幹凈，去除雜質，放入鍋中，加入適量小蘇打備用。
2、燒開水，在等水燒開的同時把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中備用，艾草焯水。
3、涼水沖洗後放入碗中，加入3克小蘇打和適量水，放入破壁機破壁。
4、將艾草汁和60克食用油倒入面包機，再加入混合好的面粉攪拌，等清洗收拾好廚房，青團皮就做好了，做好的青團皮可以放冰箱冷藏備用。
5、若是常溫或冷藏溫度，蒸十分鐘，蒸的時候可以墊生菜葉，也可以在底部蘸油放在碟子裏蒸，如果從冷凍室拿出來蒸，需要十五分鐘。
6、生菜葉在底部可以直接吃，就不用抹油，更健康。