黃魚燒豆腐的做法詳細步驟：
用料：小黃魚6條、嫩豆腐1塊、料酒2大勺、蔥2根、姜2片、生抽2大勺、老抽1小勺、白糖1勺、食用油適量。
步驟：
1、小黃魚清洗幹凈，晾幹。
2、準備壹盒豆腐。
3、切塊。
4、燒鍋水，水開加2克鹽，下豆腐煮2分鐘左右後撈出備用。
5、幹凈的不粘炒鍋燒熱，下姜片滑鍋，下小黃魚。
6、煎至兩面金黃。
7、鍋中留少許底油，加入煎好的小黃魚。
8、沿鍋邊淋入料酒，生抽，老抽，加適量清水，加點白糖蔥段。蓋蓋燜煮至湯汁濃稠。
9、加入燙過的豆腐。
10、晃動鍋子，蓋蓋再燜煮壹會兒，淋上少許薄芡。
11、撒上蔥花或青蒜出鍋。