海虹又名貽貝，被譽為海中之蛋，其肉質鮮美，營養豐富，深受大眾喜愛。嵐山地區海虹養殖面積24萬畝，年產量20萬噸，產值4億元，成為全國最大的海虹養殖基地。
油燜貽貝
速凍河蚌，輔料黑木耳、蔥蒜調味鹽、醬油、味精白糖，先炒河蚌、鮮河蚌，把河蚌裏的水炒幹，然後撈出，控油在鍋底留適量底油，炒河蚌、鮮河蚌，把黑木耳加入調味鹽、醬油、味精、白糖， 加適量水蓋鍋燉，等水差不多幹了，加入蒜末，就可以出鍋裝盤了。