材料:牛腩500克，姜壹塊，蒜籽五瓣，八角兩塊，花椒十塊，幹辣椒五個。
1.先把牛腩洗幹凈，控制水分，然後切成大小差不多的塊。然後控水晾幹。
2.準備好食材，把姜蒜籽去皮，拿出兩個八角和十個花椒，因為牛蒡需要放壹些食材來抑制它的腥味。
3、鍋七成熱，放入適量花生油，先加入食材煨出香味。
4.再把牛腩倒出來，轉大火翻炒，直到牛腩變白。
5.然後把牛蒡鏟到高壓鍋裏，蓋上蓋子，中火晾幹水分，壹般是20分鐘左右。
6.時間到了，不要急著開蓋。鍋內蒸汽蒸完，倒入碗中即可食用。很好吃。