海鮮醬可以抑制腥味，提高鮮度，是烹飪海鮮的優質調料，也可以用來烹飪鮮肉，特別香。
材料:泡椒30g、李錦記蓉辣椒醬100g、番茄醬50g、姜米10g、蔥30g、海鮮醬50g、海苔幹40g、精鹽15g、白糖70g、雞精5g、味精20g、白醋80g、高純度大米80g。
生產方法
1.泡椒剁成糊狀，幹海苔用60℃溫水浸泡5分鐘，撈出剁碎成細粒。
2.將炒鍋置火上，放入色拉油加熱至五成，然後將米粒放入大海中，再放入泡椒、蒜辣醬、蔥姜米炒香，再放入海鮮醬、番茄醬，加入精鹽、味精、雞精、糖、白醋，最後用水澱粉勾芡，出鍋放入器皿中。