杭白菊500g，黃豆飯100g，雞蛋2個，食用油適量，鹽適量，味精適量，香油適量。
2.步驟:
(1)杭白菊500克，去老根，用水浸泡30分鐘，然後洗凈晾幹。
(2)雞蛋2個，打碎成粉，放入碗中備用。
(3) 100g去皮黃豆米，洗凈備用。
(4)中火加熱炒鍋，加入適量食用油，放入黃豆米飯，輕輕翻炒。
(5)毛豆飯炒變色後，加入洗凈的杭白菊，繼續用猛火炒至葉子變軟。這時候水會突出來，再加適量的水。
(6)水燒開後，倒入攪拌好的雞蛋碎繼續燒，雞蛋很快凝固。此時，加入適量的鹽。
(7)雞蛋熟得快。加壹點味精就可以出鍋了。調味的話，也可以倒點香油。