1.
五花肉切塊，洗凈，放入有冷水的鍋中，燒開，加入2勺料酒焯水3分鐘，不關火直接取出洗凈。不要先關火因為肉這樣撈出來不會起太多泡沫。)
2.
將熟肉洗凈，放入碗中。1斤肉加2勺豆豉。
3.
3湯匙水，4湯匙醬油，5湯匙醬油。如果妳吃辣，加2湯匙辣椒面。
4.
加1勺紅糖提神增色。
5.
腌制半小時左右，然後將肉倒入砂鍋。放壹些韭菜在裏面。選擇砂鍋，就像燉菜壹樣，因為砂鍋可以最大程度的保留營養和味道。
6.
把砂鍋放在蒸鍋裏。火沸騰了。小火蒸兩個小時，記得蒸鍋壹次放夠水。因為蒸需要兩個小時。記住，記住。兩個小時後關火，不要打開砂鍋蓋子，先燉壹會兒。香味更濃了