特點:易於消化，含有豐富的蛋白質、脂肪，以及除維生素c以外的幾乎所有其他維生素和礦物質，壹個雞蛋的蛋白質與人體蛋白質的組成非常相似，在所有食物蛋白質中具有最高的生理價值。是寶寶最理想的蛋白質食物。
操作:①在小鍋中加入250克水，倒入醋，將水燒開。把壹個雞蛋敲進杯子。(2)水燒開後，當沸水保持微沸不翻滾時，將雞蛋慢慢倒入水中，煮至蛋清凝固，蛋黃呈黃石狀，舀入小碟中，晾壹會再餵。
荷包蛋
營養價值:蛋白質:雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋中的蛋白質大致相當於65，438+050克魚或瘦肉中的蛋白質。