生菜和萵苣的區別：品種不同、食用部位不同、口感不同
壹、品種不同
生菜
萵苣指的是莖用型的萵苣，它的可食用部分是莖幹，葉子沒有用價值。
萵苣菜
生菜是葉用型的萵苣，生菜沒有粗壯的莖幹，可食用部分是嫩葉。
二、食用部位不同
生菜
生菜是葉用萵筍的俗稱，吃生菜時主要吃它的葉子。
萵苣
萵筍為菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，吃萵筍時，則會食用它的根狀莖。
三、口感不同
生菜
生菜采收以後可以直接生吃，口感特別脆嫩，與吃萵筍是截然不同的兩種感覺。
萵苣
萵筍是綠色的圓柱狀物質，它去外掉外皮以後會有白色的汁液分泌出來，食用時口感比較柔韌。