5條鳳尾魚
壹個雞蛋
蔥、姜、蒜適量
壹點鹽
壹點胡椒粉
適量的鹽和胡椒
椒鹽鳳尾魚的做法？
鳳尾魚必須取出內臟，腹部的黑膜必須清洗幹凈以備後用。
將鳳尾魚切段，加入蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、雞精，適量(鹽可以根據個人口味加入，這裏要少放鹽，因為最後撒了壹些胡椒粉和鹽)，腌制15分鐘。
鳳尾魚兩面都覆蓋著澱粉。
每壹段鳳尾魚蘸上澱粉放入打碎的雞蛋中，用蛋液覆蓋。
待油鍋油熱後，放入沾滿蛋液的鳳尾魚，炸至金黃色，撈出備用。
最後撒上自制的椒鹽，美味的椒鹽鳳尾魚就可以上桌了！