紅糖的鈣含量是白糖的10倍，葡萄糖含量是白糖的22倍，鐵含量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發育所必需的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。
紅糖也是女性的良藥。產後女性每天吃適量的紅糖，不僅可以增加身體所需的各種營養，還有補血益氣的功效。另外，吃紅糖有活血、活血舒筋、溫脾健胃、祛瘀生新的功效。
紅糖是白糖生產的剩余產品。雖然保留了很多營養成分，但也含有壹些雜質。所以吃紅糖要適量，不能直接吃，最好燒成紅糖水喝。每次適量吃紅糖，以免影響食欲和胃腸道的消化吸收。