材料:
1魚，1勺鹽，1勺花椒，1勺料酒，1勺醬油，1勺糖，3片姜，3根蔥，1勺花椒粉，1勺香油。
練習:
1.將魚洗凈，去內臟，加入鹽、胡椒粉、料酒、醬油、糖、面粉，拌勻腌制15分鐘；
2.姜片、小蔥搗碎；
3.取壹碗，倒入花椒粉、香油、面粉、澱粉、植物油和水，攪拌均勻；
4.將腌制好的魚放入準備好的混合物中攪拌均勻；
5.取壹只油鍋，鍋中放入適量植物油，加熱至七成熱，放入攪拌好的魚，炸至金黃色；
6.取出來放在油碟裏。上菜。