魚頭800g、西紅柿2個、雞腿菇120g、老豆腐100g、菠菜100g、鵪鶉蛋適量、蛋餃適量、鹽適量、油30ml、姜半片、蒜半片、料酒30ml。
2.練習:
(1)首先，在off the charts裏清洗裏仁火鍋。
(2)將魚頭洗凈，加鹽，倒入料酒腌制40分鐘至壹小時。
(3)鍋裏加油(或直接在裏仁火鍋裏炸)，燒熱，放入魚頭，炸至邊緣略焦黃。
(4)翻面後加入蒜和姜，再炒三到五分鐘。
(5)把雞腿菇鋪在裏仁火鍋的鍋底上，把魚頭和姜蒜放在雞腿菇上，再加入番茄塊、老豆腐、鵪鶉蛋等。
(6)魚頭加水，大火燒開，再轉小火慢煮。
(7)視魚頭大小而定，15-20分鐘後，可以慢慢品嘗美味，慢慢加入菠菜、蛋餃等其他食物。