30分鐘
某人的品味
清淡的味道
困難
普通的
1.將去鱗、去腮、去內臟的魚洗凈，在離魚頭壹厘米處切開，輕輕拉出裏面的魚線，註意兩邊。
2.兩邊劃幾道口子，抹上鹽和料酒，也抹在魚肚上，腌制10分鐘左右。
3.在盤子底部撒壹些蔥片和姜片，將魚放入盤中，在魚的腹部和上表面撒上蔥絲和姜片。
4.在蒸鍋裏放適量的水。燒開後將魚放入蒸鍋蒸7-8分鐘，然後關火蒸2-3分鐘。
5.將魚取出，去掉蔥絲和姜絲，將魚放入另壹個盤子中，將新切好的蔥絲、姜絲和紅辣椒撒在魚上。
6.鍋內加少許油加熱，將蒸魚盤中的蒸魚汁倒入鍋中，加入適量蒸魚醬油，燒開後均勻澆在魚上。