烹飪步驟:
1.雞蛋洗凈，冷水加1湯匙鹽，煮熟。煮沸後轉小火約10分鐘。
2.把煮好的雞蛋拿出來用冷水泡壹下，然後把蛋殼打碎，去殼。
3.倒入壹瓶啤酒，加入適量的水，加入茶葉、八角、桂皮、香葉、茴香、冰糖，煮沸2-3分鐘。放涼備用。
4.將冷腌料倒入去皮雞蛋中，浸泡過夜。
5.鹵蛋做好了。
註意事項:
1.雞蛋煮熟後用清水浸泡更容易脫殼。
2.煮好的鹵蛋壹定要盡快吃完，因為已經泡了壹晚上，不能留到第二天吃。