1，水——請使用合格的飲用水:純凈水。
註意:千萬不要用礦泉水；盡量不要用過濾水或開水。每個地方的水質都會在壹定程度上含有礦物質等化學成分。
2.比例——2.5L水裝入塑料量杯，倒入制漿桶中(如果適當用壹些純牛奶代替水，效果會更好，如0.5L純牛奶+2L水)；
3.攪拌-倒入1公斤冰粉，邊倒邊攪拌，約1分半-2分鐘，攪拌至冰粉完全溶解；(最好使用高速電動攪拌機)
4、老化-靜態15-20分鐘。
5.清洗攪拌-倒入冰淇淋機。不要急著啟動做蛋糕按鈕。先按清洗鍵1-2分鐘；然後按停止鍵，再按自動制餅鍵(冷藏)。