【食材】1雞腿，少許醬油，海鮮醬油，烤醬，西蘭花，胡蘿蔔，食用油，蔥姜，水，大米。
【做法】雞腿洗凈去骨，註意不要破皮，加少許生抽和海鮮醬油。開始按摩雞排，把醬汁抹均勻。腌制30分鐘。
2.鍋中油七成熱時，放入腌制好的雞排，煎至兩面金黃。
3.倒出多余的油，放入蔥、姜，倒入海鮮醬油、料酒和清水，將雞排醬放入鍋中大火至粘稠。最好能多留點醬，拌飯多汁好吃。
4.說明壹下，為了方便烹飪，我用糊汁來簡化做汁的過程。
5.取出雞排，切成幾段。把鍋裏剩下的醬料過濾掉備用。
6、碗裏放米飯，放雞排、西蘭花、胡蘿蔔(提前用水煮熟)，淋上醬汁。