裏脊蛋糕
準備食材:雞胸肉、面粉、雞蛋、小蘇打、奧爾良鹵汁、醬油、蠔油。
雞胸肉切片用2g小蘇打均勻腌制5分鐘，然後沖洗幹凈。加入兩勺奧爾良鹵汁、蠔油和醬油，適量鹽均勻腌制1小時。
在面粉中加入酵母水，加入適量的水揉成光滑的面團，發酵至兩倍大小。
好的面團揉成長條，切成小劑量，卷成牛舌，從壹端卷起來，壓平做成圓餅，放在鍋裏小火煮熟(吃不完可以多做幾個餅，放冰箱冷凍)。
鍋中倒油，放入腌制好的雞胸肉，雞蛋打勻，兩面煎熟撒上孜然粉，撈出辣椒面備用。
將烤好的蛋糕切開，中間鋪上甜面醬和辣椒油(不能吃辣)加入煎蛋，美味的雞胸肉裏脊蛋糕就完成了。