把壹大盆涼水先備好；拿壹個小鍋子燒壹大鍋開水
素炒雪裏紅的做法步驟22.把洗幹凈的雪裏紅放進開水淖壹下，變軟就趕緊撈出來
素炒雪裏紅的做法步驟33.放入涼水中（最好是冰水，可以讓青菜的顏色依然翠綠）
素炒雪裏紅的做法步驟44.泡壹會，涼後撈出擠幹水分，切成碎段，越細越好；此時切出來的雪裏紅很濕，將雪裏紅末捧壹把到手裏把水擠幹，放到碗中，此時就成了壹小團。
素炒雪裏紅的做法步驟55.全部處理完後把小團撥散備用
素炒雪裏紅的做法步驟66.加油，燒溫，放入小米尖椒炒香，倒入雪裏紅翻炒，加鹽適量，出鍋。