主料
鮁魚半條
面條（生）適量
輔料
雞蛋
3個
韭菜
少許
香椿
(鹹)適量
調料
色拉油
適量
食鹽
少許
料酒
適量
香油
少許
胡椒粉
適量
辣椒油
適量
白糖
2克
鹹面條的做法
1.清水放魚煮開3、4分鐘，看到魚肉變白關火。稍晾剝出魚肉，魚頭、魚骨再放鍋裏煮壹會
2.魚肉撕成小塊，打入雞蛋，放點料酒拌勻，煮魚的湯撈出魚骨、澄清倒入煮鍋
3.魚湯加料酒、壹點糖（去腥）燒開，用湯匙舀著倒在鍋裏，等再燒開關火。放韭菜末、胡椒粉、香油調味
4.面條煮熟，撈碗裏加入鹵子，澆點辣椒油，加點鹹香椿。好了，吃吧