吃竹筒飯自古有之。那時候在山裏打獵，外出打工，帶鍋碗不方便，只能就地取材做竹筒飯。現在，因為竹筒飯好吃又香，人們仍然在節日吃它。
竹筒飯是用金竹、香竹、瘦竹、甜竹的新鮮竹筒，每節竹筒內裝水和米，壹般用寬大的芭蕉葉和糯米或香米封口。
竹筒飯的制作方法有兩種:壹是將大米洗凈浸泡半個小時以上，然後放入竹筒中，用樹葉和棕櫚葉封住口，放入鍋中加水煮熟。飯做好晚飯後，有的人就把竹筒剖開吃。2.將大米裝入竹筒，加入適量泉水，用樹葉密封嚴密，竹關節朝下，口朝上，立於熊熊烈火中。聞到米飯的香味，就可以切竹子吃了。竹筒飯色澤新綠，味道鮮美。