怎麽做油炸水果油炸水果

1，中筋面粉:500g，水:250g，酵母:5g，糖:5g，油:15g，鹽:2g。將這些配料混合均勻，揉勻，放入盆中，蓋上廚布，放在溫暖的地方發酵約1小時。然後揉好面團，壓好排氣，將面團放入兩倍大的塑料袋中，密封，放入冰箱過夜。

2、第二天早上，取出面團，不揉，直接把面團放在砧板上，搟平，形成長方形。

3.將面團分成兩片，將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。在壹片上刷壹層清水蛋液。

4.另壹塊蓋上蛋液，用筷子均勻壓出兩邊的凹痕。

5、用刀在凹痕中間切開，從刀上分開切成雙層條狀，可以直接油炸，也可以擰成麻花。

6.將油加熱至八成熱，放入油條，煎至兩面金黃色。