2.加入水，攪拌面團，制成光滑的面團。
3.將混合好的面團靜置30分鐘。說明:面團靜電醒發的目的是使面筋松弛拉伸，更有利於擠壓成條。
4.機器和面團的醒發時間壹般在半小時左右；手搟面的醒發時間可以適當長壹點。
5.將醒發好的面團分成適合擠壓的面片，揉成適合面管大小的面片，放入面管中擠壓成條狀！
6.面條煮3分鐘左右即可撈出。註意:也可以將煮好的面條用冷水浸泡，這樣面條不容易粘在壹起，口感更順滑。
7.將煮好的面條倒入妳最喜歡的腌料中，制作美味的傳統意大利面條。