肉餡400g，油菜300g，大蔥1，餛飩皮400g，鹽5g，水20ml，醬油5g，胡椒粉3g，香油2g，雞蛋1。
千裏香餛飩的調料、蔥、油、主料。配料的用法如下:
1.多剁壹點新鮮半肥的絞肉餡，放在大碗裏，加鹽、雞蛋、水攪拌至粘稠狀。
2.油菜洗凈，放入開水中，快速焯水後撈出；冷水沖洗至涼，擠出水分，放入食物調理機中打碎或剁碎，再擠出水分。
3.將蔥花和油菜放入肉餡中，然後加入醬油、胡椒粉和香油攪拌均勻，制成油炸餛飩的餡料。
4.將餡料裹入皮中，裹成餛飩形狀，放入鍋中煮熟。