1，原料:東北酸菜500克，面粉100克，豬油，高湯，蝦皮，蔥花，香油，鹽。
2.將豬油放入熱鍋中慢慢融化，然後將酸菜切絲放入鍋中，倒入高湯，放入蝦皮，用中小火慢煮。
3.將面粉放入稍大的碗中，打開水龍頭壹滴壹滴，然後將面粉碗放在水龍頭下，邊滴邊用筷子攪拌，讓面粉形成均勻的小面團。
4.湯鍋燒開後，加入適量的鹽，因為酸菜本身就很鹹。加鹽攪拌均勻，調整到合適的鹽度，然後將拌好的面條均勻地撒在湯中。
5.往鍋裏撒面團疙瘩時，邊撒邊輕輕攪拌，防止疙瘩粘鍋。所有疙瘩放入鍋中後，煮3分鐘左右，倒入香油，撒上蔥花，起鍋。