目前國內生產的咖喱粉調味料很少，主要有姜黃、白胡椒、辣椒粉、茴香粉、肉桂粉、茴香油等。
日式咖喱粉配蘋果醬或番茄醬，口感偏甜，比較適合不喜歡辣感的人。
營養價值
能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲。
可以促進血液循環，達到發汗的目的。
美國癌癥研究協會指出，咖喱粉中含有的姜黃素具有活化肝細胞、抑制癌細胞的作用。
咖喱粉還有輔助傷口愈合和預防阿爾茨海默病的作用。
適用人群
壹般大家都可以吃。
胃炎、潰瘍患者應少吃，服藥期間不宜食用。