黍，壹種灰色的蔬菜，生於田間、荒地、路旁等地，生長較為普遍。單葉互生，葉菱形卵形或披針形，邊緣常有不規則鋸齒，下半部灰綠色，葉柄長，秋季開黃綠色花。種植的灰菜高60~120 cm，味甘，平，可入藥。
灰菜屬於野菜。長大了不能吃，小的時候可以吃，但是不能吃太多，因為裏面含有生物堿。吃多了會引起輕度中毒，日光性皮炎，水腫，劇烈疼痛，瘙癢和嚴重的水泡，血泡。按照專家的解讀:“現在，灰菜也是人工種植的。與野生灰菜相比，生物堿含量相對較低。灰菜可以食用，但是沒有營養，不是很好的野菜。因此，無論是野生種植還是人工種植，我們都不建議居民食用新鮮或幹燥的。”