輔料：豆腐皮，黃瓜，大蔥
調料：芝麻油，生抽，料酒，澱粉，番茄醬，甜面醬，蠔油，姜
制作方法
1.準備好肉絲，用腌料腌制20分鐘，不需要切太細；
2.在腌肉的過程中，我們將豆腐皮入沸水中焯兩分鐘；
3.焯好的豆腐皮過壹下涼水，切去四周的硬皮，再切成方形塊；
4.準備好大蔥絲和黃瓜絲；
5.將番茄醬、甜面醬和蠔油準備好，攪勻；
6.鍋裏加肉，油熱後放入姜末，炒出香味後，放入肉絲，滑炒至變色撈起；
7.鍋裏再加適量的油，放入準備好的醬料翻炒片刻，倒入肉絲，將醬料均勻裹在肉絲上即可 。