大米250g
篩子壹個
做法：
大米用水滔幹凈直到水清澈見底為止,然後用清水浸泡米。夏天大約30分鐘，冬天大約壹個小時。然後放在篩子裏濾幹水分!
等大米晾幹後,壹般大米和水的比例為
1:1.2
這個比例來蒸米飯!也就是說妳要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水!這個比例是比較通用的!
比較正規的是壹般買米回來要測試米的吃水性,每種米的吃水性都不壹樣!壹般新米的吃水性會高壹點可能是1:1.3
!
壹般買回來米第壹次壹般用1:1的比例來蒸測試壹下
!硬的話下次就用1:1.2
!再硬的話就用1:1.3!
這個比較專業，
壹般用1:1.2不會有問題!
蒸米飯的時候可以在裏面放壹小塊昆布（幹海帶）!可以增加壽司米飯的香味!