2.把油放進鍋裏。油溫四成熱時，加入洋蔥絲，中小火翻炒出香味。然後將彩椒條、黃瓜條、胡蘿蔔條放入鍋中，中小火翻炒2分鐘左右。
3.然後往鍋裏倒水。大火燒開後，轉小火，加入麻辣年糕醬。待醬汁炒勻後，放入年糕條，中火煮5分鐘，加鹽和糖，繼續小火煮至年糕條變軟，湯汁變少變濃。
4.將煮好的香辣年糕條倒入鋪有錫紙的烤盤，放入預熱好的烤箱中層，160度烤7分鐘左右，取出後撒上芝麻即可。